Smaakmakers

Sushi, sojasaus en gari
De sushi kan op smaak worden gemaakt met sojasaus dat in Japan bij vrijwel elk gerecht wordt geserveerd. Als bijgerecht wordt meestal gari geserveerd, dunne plakjes ingemaakte gember. De gember is vaak felroze of beige van kleur en dient om het palet schoon te maken zodat u de volgende sushi weer goed kan proeven.

Sushi, daikon en wasabi
Verder kunt u op uw bord vaak daikon, ingemaakte rettich, vinden. Rettich is een
groente die qua smaak vergelijkbaar is met radijs. De daikon is meestal ingemaakt en heeft een fel gele kleur. De sushi wordt vaak op smaak gebracht met pasta van wasabi, een zeer scherpe, op mierikswortel gelijkende groene mosterdachtige pasta.